Hidangan berkuah ini sangat pantas untuk dicoba, selain nikmat hidangan ini juga menggugah selera anda.
Bahan dasar:
1 kg ikan tenggiri
Garam secukupnya
Bumbu penyedap secukupnya
1/2 kg tepung kanji/sagu
Air secukupnya
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1/2 kg udang kecil atau kepala udang
Merica
Bengkoang
Sedap malam
Daun seledri
Daun bawang
Soun
Garam
Bumbu penyedap
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Bahan dasar empek-empek dicubit-cubit dan dimasukkan air mendidih sampai matang lalu tiriskan (disebut biji tek-wan).
2. Bawang merah dan bawang putih, merica ditumis sampai berwarna kuning dan harum.
3. Udang/kepala udang direbus dengan air, baru masukkan tumisan bumbu dan diberi bengkoang yang diiris sepotong jari, soun, sedap malam, jamur kuping dan biji tekwan.
4. Dihidangkan panas-panas dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.
Sumber: Nusaku
Related posts: