Resep nastar ini sudah dicoba. Hasilnya? Sangat renyah dan pas sekali!
Bahan:
500 gr Blue Band
500 gr Wisman (mentega bagus)
375 gr Gula halus
10 butir merah telur
1500 gr terigu
100 gr susu bubuk
2 sdm maizena
Selai Nanas:
1 kg nanas parut
200 gr gula pasir
2 butir cengkih
10 gram kayu manis bubuk
2 lembar daun jeruk purut
Bahan untuk poles:
3 butir merah telur
Cara membuat:
-Kocok mentega bersama kuning telur dan gula jadi satu, kocok sampai putih
-Masukkan semua bahan kecuali terigu, aduk sampai rata.
-Kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu sampai adonan bisa
dibentuk. ( Adonan yang sudah dikocok tanpa terigu, sedikit-demi sedikit/ diambil sedikit, lalu terigu dituang sedikit-sedikit sampai bisa dibentuk).
-Ambil sedikit adonan tadi kemudian bentuk bulat-bulat seperti bakso pipihkan
isi dengan selai nanas, bulatkan kembali.
-Setelah itu taruh diatas loyang masukkan kedalam oven sampai agak kuning, keluarkan.
-Lalu oleskan merah telur diatas kue, masukkan kembali ke dalam oven, panggang sampai matang atau agak kecoklatan sedikit.
-Keluarkan, diamkan sampai agak dingin. Masukkan ke dalam toples.
Notes:
-Sewaktu menuangkan terigu, jangan terlalu banyak, karena lama-lama adonan yang sudh dituangi/ dicampur terigu bisa mengeras.
-Untuk selai nanas, noleh dicoba resep anda sendiri.
-1 resep ini untuk 7 toples.
-1 toples kurang lebih 50 buah.
Related posts:
Tags: Kue kering
hallow m’silvi…slm knal. Mo tny,kl adonannya knp hrs dpanggang bntar trus br dioles kng tlr? apa beda kl dioles langsung trus dpanggang sp mateng? tnx
Salam kenal Fifi…
Nastar yang baru diolesi merah telur langsung dipanggang ada kemungkinan warna jadi cepat matang(kuning/coklat), tapi dibagian dalam belum tentu sudah matang, jadi untuk menghindarinya, di panggang sebentar baru diolesi dan di panggang lagi. Thanks fifi for your participation, kl ada yang mau ditanyain lagi silahkan tanya ya… ^_^
Hi..
Baking powder,vanili & garamnya kok gag ada di resep?
trus 7 toples tuh ukuran toples yang brapa yach? 1/2 kg-an?
Hi Nia, sorry baru bales, ga pake baking powder dan vanili, kemarin salah ketik di cara membuatnya.
Untuk toples ukuran 1/2 kg.
bak maaf temperatur oven nya berapa ya? dan kira2 brp menit ya ngebakarnya….makasih buat ilmunya
Hmm kl aku ga pake hitungan temperatur mba..soalnya pake oven yang besar, ga ada ukurannya, jadi cuma kira2..mungkin kl yg biasa 180 derajat.
Kl warna sudah menguning langsung diangkat saja.
Perkiraan 15-20 menit.
halo, salam kenal, mo nanya nih, sebenernya bikin nastar tuh perlu pake butter ga sih, kok aku liat ada yang pake ada yang ga, trus beberapa kali waktu aku bikin, nastarnya tuh bengkak n pecah gitu, jadi nempel2 sama temen2nya, kenapa ya? thx
Memang ada yg pakai butter ada yg tidak. Mungkin kamu taronya terlalu dekat? Di beri jarak sedikit sewaktu di taruh di loyang. Kalo pecah mungkin mentega atau terigunya terlalu banyak, intinya ada kesalahan dalam bahan/cara pembuatannya.
waktu taruh di loyangnya sih ada jarak dan bulet2, tapi waktu mateng tuh nastar jadi mbleber dan penyet gitu, jadinya nempel
pasti enak lah kan gampang lumayan
@pipit paramita: ko bisa gitu..mungkin waktu mengadonnya ada yg salah, waktu aku bikin ga begitu lho.. mleber penyet(lengket) apa pecah2 ancur?
iya, dari dulu aku bikin ya ga kayak gitu, tapi 2-3 kali terakhir bikin kok kayak gitu, ancur sih ga cuma jadi melebar gitu, ga puas rasanya kalo ga sama kayak waktu pertama ngebentuknya, dibentuknya bulet waktu jadi kenapa jadi penyet, oh ya satu lagi kalo bikin kastengel itu kalo ga ada keju edam, ga ada gantinya ya? soale di sini ga ada, di kampung sih (caruban) thx
Kalo untuk castangelnya itu bisa saja si pakai keju biasa, tapi nanti jadinya kurang asin, pokonya rasanya ga seenak kl pakai edam..Untuk selanjutnya kita bahas di “Castangel” saja ya ;)
hy….
ni gw agus salam knal aja ya
gw manu nanya
bagaiman mengetahiu klo adonan yang kita buat itu bantet?????
Kalau adonan tidak mengembang. Lebih pastinya si yah kalau kuenya sudah matang. Maka dari itu untuk membuat kue dipastikan bahan dan cara membuatnya dibuat dengan teliti dan benar.
mba fungsi masing-masing bahan itu apa ya, misalnya telor buat rasa apa, blue band bikin rasa apa dst, tks
Lisa… ^_^ blue band dan telur disini bukan berfungsi untuk menjadi rasa apa, tapi dibuat menjadi satu resep yang bisa menghasilkan adonan yang tepat dan enak. Beda lagi kalau selai: nanas untuk rasa asem manis, coklat untuk rasa manis dan wangi coklat.
halo m’silvi salam kenal,aku suka sekali dengan kue nastar dan ingin mencoba resep dari m’silvi,,saya mau tanya klo gak ada wisman bisa diganti dengan yang lain gak yah,apa rasanya akan beda???
Hi Shelvy, bisa aja, tapi rasanya memang aga berbeda sedikit.
Mentega Wisman memang mahal, tapi rasa yang dihasilkan juga ga mengecewakan (asal resepnya bener ya) :D