Mau resep ala J Co? Kita coba yuk!
Bahan 1:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
850 gram, siap pakai
- Ragi instan 11 gram
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml
Bahan 2:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai
Cara membuat:
-Aduk Bahan 1 hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
-Campur adonan 1 dengan Bahan 2 lalu uleni hingga kalis selama 10 menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
-Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
-Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
-Setelah dingin, beri topping sesuai selera.
Random posts:
saya mau tanya resep untuk toping donut ala JCO.thx
Ria, sebenarnya untuk topping sesuai selera, mungkin kl mau coklat, bisa pakai cooking chocolate.
Cooking chocolate di iris-iris atau dipotong kecil-kecil dan di tim di atas air mendidih.
Setelai mencair tinggal di oles saja di atas donatnya.
Semoga membantu yah.. :)
adonannya kenapa harus dipisahkan? trus perlu dibanting2 kayak bikin roti ngga, biar empuk?
Meike, sebenarnya dengan terigu Jepang ini juga sudah bisa membuat donut menjadi empuk, tapi kalau mau dibantng2 biar lebih yakin juga boleh.. :D
Adonan dipisahkan karena Bahan 1 dibuat sebagai biang.
Hai mba,salam kenal.yg adonan 1 cuma diaduk rata biasa apa diuleni dulu smpe kalis juga?trus telurnya kira2 brp butir yah?
Mentega putih boleh diganti mentega biasa ga?mentega putih tuh biasany yg dipake buat bikin krimnya kue bukan?
Hehe,maap bnyk nanya.biar ga salah step :-P.thx a lot b4
Salam kenal Vita.
Bahan 1 nya di aduk hingga rata aja, soalnya itu untuk biang, ada raginya.
Hmm kl kira2 perlu ditimbang kayanya,mungkin kurleb 2 butir.
Mentega putihnya bisa ko diganti, iya itu memang mentega yg untuk krim kue…
Gpp ko sis banyak nanya juga, aku senang ko jawabnya… :)
Ragi instantnya beneer cuma 11 gr, apa gak sebanding dengan tepung cakranya kira2 ngembang gak adonannya?
Resep ini aku ambil dari multiply dengan persetujuan yg punya, ada lagi memang resep 1 lagi dengan ukuran ragi yg lebih banyak 30an kl ga salah, dan setelah di konfirmasi justru yang benar adalah 11 gr
hai lam kenal ya.
ekh mo nanyak nih aku kan buka usaha kecil-kecilan di rumah jualan donat, tapi aku bingung bgt kalau nginep donatnya kok keras ya ? salahnya dimana nya ya ? bisa minta resep yg udah km coba sendiri dgn terigu cakra g ? (untuk donatnya) soalnya aku kan tinggal di kampung jadi hanya bisa untuk jual 1000an g` bisa lebih jd tlg kasih resep yg simpel tapi ok buat usaha ya. thanks
Hi Nira, mama ku ada resep donat, nanyi aku mintain yah.
Tapi kl untuk dijual 1000/pcs kayanya berat di modal deh.
Tapi kurang tau juga, nanti kamu bisa hitung2. Mungkin dibuat donat ukuran kecil?? ^_^
saya pernah bikin donat,,tapi hasilnya gk lembut.kira2 kesalahanya apa ya.?trus misalnya saya bikin pagi sorenya jadi kaku banget.apa krn kslhn adonan??ada resep bikin donat yang bisa tahan buat 2hari gk??
Mungkin ada kesalahan dari adonan/ bahan2 yg digunakan.
Ada, nanti aku posting ya ^_^
mb… aq jg mau donk donut yg empuknya bisa ampe 2 hari,tlg donk aq minta resepnya ya…??? tq
mbak silvy, kalo donut tsb dibakar apa bisa?? sepertinya lebih sensational ya.. dalam bayanganku setelah di goreng dan di kasih toping..trus di bakar..(krn aku kecele ama iklannya donut bakar yg ada…ternyata cuman di taruh di Pan aja…
thx mbak.
Dibakar?? Jadinya roti donk bukan donut :D
mbaa.. kalo tepung terigu komachi nya itu beli dimana ya??
apa dijual di supermarket..
soalnya baru denger
makasii
Ness, yang saya tahu di Tbk.Titan Fatmawati ada
O ya ini alamatnya (hasil menggoogle :D) :
Titan
Jl. RS Fatmawati no 22A
Cilandak Barat, Jakarta Selatan
Telp. 7692329
Buka setiap hari Senin-Sabtu, jam 08.00 - 19.30
Minggu / Hari libur jam 08.00 - 16.00
Ancer-ancer : Dari arah Blok M, menuju ke Pondok Labu (TB Simatupan),
kira kira 1 KM sesudah Dbest, 100m setelah RS Setia Mitra / pertigaan
Terogong, Kanan Jalan Dari arah TB Simatupang ke Blok M, kira kira 25m
sebelum pertigaan Terogong, kiri Jalan
saya ingin tanya tentang low yang ad jco gmn cara’a & kirim’a melalui ap y….
Maksudnya apa ya yang dikirim? Disini ga ada pengiriman apa2 pak.. :)
Mba, telurnya kuning aja atau semuanya ya? Thanks
Ari, telurnya semua
Mbak mau tanya, air matengnya dingin apa hangat, btk yaaa
Dear Tika, air matangnya yang biasa saja
duh ada jg bahan2nya hehehehe
Mbak….boleh jg tuh resep dounatnya yg empuknya ampe 2hari, minta donk resepnya…????…tq
Hihihi aku lupa belum di posting yah.. nanti yah, dicari dulu, maklum resepnya dari ortu ^_^
halo mba.. udah ada postingannya belom donat yang empuknya 2 hari.. ehehe.. kalo udah tolong kasih tau linknya yah.. ^^
oiya mba.. kalo mo ngulen adonan, pake tangan atau pake mixer? terus buat adonan 1, kan cuman diaduk, itu pake mixer atau dikocok biasa aja? maap yah mba, masih awam bener.. kemaren nyoba, gagal.. eheee..
thx ^^
Belum..nanti yah, nti linknya aku taro sini. Adonannya diaduk pakai tangan mba.
1 resep kira2jd brapa??
hallo mbak silvie,ak ada rencana mau jual donat juga tapi yang tahannya sampe 2-3 hari,itu resep yang diatas itu emang ga bisa tahan sampai 2-3 hari ya mbak?oia, boleh ga minta resep topping2nya JCo, seperti yang tiramisu,cream almond, coklat, moca coffee..thanks ya mbak buat infonya
Mba bahan 2 d campur dulu kaya bahan 1 lalu baru d satukan dengan bahan 1 atau setelah bahan 1 d campurkan baru 1 per 1 bahan 2 d campur k bahan 1. Satu lg y mba minyak padat itu kaya apa?makasih y mba
Hi Bunda,
Adonan dari Bahan 1 di campur dengan bahan-bahan di Bahan2, sambil di uleni ( satu per satu masuk)
hallo,saya boleh tanya,saya sering buat donut tp hasil warnanya tdk sprtyg d jacko,buatan saya coklat kehitaman sedangkan yag d jacko kuning ke putihan?
kamu pakai bahan donat biasa?
Mba Bagi-in resep donut yang tahan 2 hari lembutnya juga dong !!! untuk tepung komachi, berapa harganya ya..??
Tks
salam kenal,kok saya bikin donatnya kok gak ngembang ya kenapa yaa?trus raginya di campurin air gakk mba??THANKS
hai mab silvy… lam kenal.. mau tanya dong, adonan donatnya kalo belum di goreng bisa tahan berapa lama? misalkan aku bikin pagi, trus malamnya baru di goreng masih bisa gak? tks.
Aq udah sering neh buat donat. Dan empuk tuk sampe 2hari.. Dari bhnny mb’selvi tinggal ditambah ovalet ama vanili.
Alhasil empuk koq..
donat empuk sampe 2 hari,,,boleh donk resepnya…beneran ya tnggal ditambah ovalet ama vanili…
kasih tau resepnya yaa,,penasaran…
Salam kenal, mgkn skdr utk sharing aja, ada koq pengempuk donat (softbread), di toko bhn roti biasanya ada, setuju dgn mb. Azizah.. Saya biasanya buat donat dgn tambahan ovalet dan softbread empuknya bs tahan sampe 2hr.. Blm pnh sampe 3hr coz donutnya keburu hbs hehehe
mba.
aku juga mau bikin donut j.co dong….
numpang mampir mbak.dari bahan apa yg membuat harum khas jco?
mbakk.. di Tokyo gk ada susu bubuk Full cream..
bisa diganti dengan susu murni gk ya? soalnya,saya coba bwt tanpa susu rasanya kok hambat ya… gk segurih Jacko
Bunda Adel: untuk ovalet en softbread untuk resep mbak Silvi ukurannya berapaan? salam kenal….