Di Jakarta cukup sulit menjumpai restoran yang menyajikan masakan Belanda autentik. Adalah keluarga Ibu Joehiyat yang menggali kembali kuliner Belanda di restoran Huize Triveli miliknya. Olahan sang Nyonya rumah ini merupakan kreasi leluhurnya.
Bahan:
30 gr margarin
30 gr tepung terigu
200 gr daging sapi cincang
garam secukupnya
1 sdt merica bubuk
150 gr tepung panir…
1 butir telur ayam
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
Cara membuat:
1. Panaskan margarin. masukkan terigu, aduk-aduk sampai matang. Kemudian tuangkan kaldu. Aduk rata.
2. Masukkan daging cincang, garam dan merica bubuk. Masak sampai adonan matang dan kalis.
3. Ambil 2 sdt adonan, bentuk bundar. Gulingkan ke dalam tepung panir, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan kembali ke dalam tepung panir.
4. Goreng adonan dengan minyak yang sedang panasnya sampai matang. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan dengan saus mustard.
Related posts:
