» Kotak Resep

Kue berlubang-lubang ini meskipun rasanya aneh pertama kali bertemu dengan lidah, tapi jangan aneh kalau akhirnya lidah anda merindukan si bika ambon ini.

Bahan 1:
10 butir telur diambil kuningnya saja
200 gr “sagu tani”
200 gr “gula” pasir

Bahan 2 (biang):
1 sdm “ragi roti” (yeast)
1 sdm gula pasir
1 sdm “tepung terigu”
3 sdm “air” hangat

Bahan 3:
300 ml “santan” kental
2 lembar “daun pandan”
2 lembar “serai”
10 lembar “daun jeruk”

Cara membuat:
Untuk biang: campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.

1. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
2. Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
3. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.