Makanan ini sangat manis rasanya, rasanya yang manis dan kenyal dapat Anda hidangkan di waktu senggang, sambil dimakan sewaktu santai.
Bahan:
500 g ubi jalar merah
50 g tepung kanji
¼ sdt garam
250 g gula Jawa, sisir halus
250 ml air
Saus:
500 ml santan dari ½ butir kelapa parut
1 lembar daun pandan, potong-potong
¼ sdt garam
Cara membuat:
-Kukus ubi hingga matang. Angkat.
-Selagi panas, haluskan ubi.
-Ambil ¾ bagian ubi halus, campur dengan tepung kanji dan garam hingga
rata.
-Bentuk adonan bulat-bulat seperti biji salak.
-Didihkan air secukupnya, rebus biji salak hingga mengapung. Angkat
dan tiriskan.
-Rebus gula Jawa dan air hingga gula larut. Angkat dan saring.
-Didihkan kembali, masukkan sisa ubi jalar halus, aduk hingga rata.
-Masukkan biji salak rebus, aduk hingga tercampur rata. Angkat.
-Sajikan dengan Sausnya.
Saus: Rebus santan bersama pandan dan garam hingga mendidih. Angkat
dan dinginkan.
Source: Dapur Bunda
Related posts:
biji salak setau aku pake ubi. kok di resep ini gak ada ubinya???
Iya maaf ada kesalahan, tapi sudah dibenarkan :)
Terima kasih untuk sudah diteliti lagi.. ^_^