Untuk menyantap babi panggang, anda harus memakannya dengan sambal tauco atau asam manis, dan dimakan sewaktu masih hangat…Kriuknya membuat rasanya semakin enak…
Bahan:
500 gr daging babi bagian samcam
Bumbu ke-1:
(Haluskan dan campur jadi satu)
3 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm Angciu
1 sdm kecap asin
1/2 sdm taoco
1/2 sdt bumbu ngohiang (gak pake krn gak ada)
1/2 sdm gula pasir
Bumbu ke-2:
2 siung bawang putih uleg halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm cuka
Saus Taoco:
3 sdm taoco di haluskan
1 siung bawang putih di geprek
100 cc air
garam dan gula
1 sdm maizena
Cara membuat:
1. Rebus daging hingga empuk (pakai presto 7-9 menit)
2. Lumuri bagian kulit dengan bumbu 2, lalu di tusuki dengan garpu spy bumbu meresap.
3. Kerat-kerat daging kira kira 2 cm, lumuri bagian daging dengan bumbu 1.
4. Diamkan kira kira 3 jam hingga bumbu meresap.
5. Taruh di atas rak kawat, bawahnya di beri loyang, spy tidak mengotori oven.
6. panggang dengan api atas, sambil sekali sekali di lumuri sisa bumbu dan di bali balik.
7. panggang hingga kering.
8. Goreng dengan wajan datar, bagian kulit menempel di wajan, sampai berwarna kuning kecoklatan dan garing.
9. Sajikan, di potong-potong dengan saus Taoco
Saus Taoco:
1. Tumis bawang putih dengan 1 sdm minyak hingga harum.
2. Masukkan taoco, air, garam dan gula.
3. Kentalkan dengan maizena yang telah di cairkan dengan air.
Sumber : elkaje.multiply.com
Related posts:
No comments yet.